ביתה היפהפה של איבתיסאם מוקף בגינה מרהיבה ופורחת של עצי לימון, תפוז, קלמנטינה ומשמש, וכן שיחי יסמין לואיזה ורוזמרין ופריחה של פרחים עונתיים בשלל צבעים תוסיפו לזה את בריכת המים ואת המפל המפכה, את סוכת הגפנים המשתרגת והרי לכם פיסת גן עדן.

האוכל שאיבתיסאם מבשלת ומגישה לאורחיה הוא דרוזי מסורתי, אוכל טעים להפליא שהיא למדה לבשל מאמא שלה ומסבתא שלה, כשישבה לידן בהיותה ילדה עם עיניים פעורות והתאהבה. אחרי שנישאה הבינה שהיא נמשכת לאוכל יותר משהיא נמשכת ללימודים, לקחה קורסים לבישול והפכה את הבישול למקצוע.

שמה של איבתיסאם יצא למרחוק כבשלנית עממית ומארחת מופלאה, והיא אף משתתפת בתוכניות טלוויזיה ומדגימה את הבישול הדרוזי המפואר והמסורתי.

האירוח בביתה של איבתיסאם אישי, נעים ומכניס אורחים גם כשהיא מארחת חמישה אנשים וגם כשהיא מארחת שבעים איש. הארוחה מתקיימת בימות הקיץ בגינה ליד הבריכה המפכה ובצל עצי הפרי וסוכת הגפנים ובימי החורף מסביב לשולחן בתוך הבית ליד האח הבוערת שמחממת ומפיצה חום נעים.

איבתיסאם מזמינה את אורחיה לשוטט בבית ובגינה ולהתרשם מסגנונו הדרוזי המסורתי ומפצירה בהם שירגישו בבית.

האורחים מתקבלים במים קרים עם נענע ולימון בימי הקיץ ובתה צמחים מהביל בימי החורף.

אחרי קבלת הפנים מוזמנים האורחים לארוחה המורכבת משפע של תבשילים וסלטים: מג'דרה, פלפלה, שולבטה, עולש, ממולאים, מנסף, קבב, אורז עם צנובר. חלק מהסלטים עונתיים נקטפים בשדה ומוגשים בהתאם לעונה.

בחורף מבשלת איבתיסאם אוכל מסורתי ובראשו המוע'רביה שזה עוף או בשר עם בצל וחומוס גרגרים המתבשל שעות על האש והוא מוגש כשלצידו פתיתי מפתול.

את הארוחה מקנחים בתה צמחים קפה ועוגיות הבית.

תוך כדי הארוחה מספרת איבתיסאם על המסורת והבית הדרוזי, בעלה אמל פארס מספר על ההיסטוריה הדרוזית והילדים שותפים אף הם בהגשה לשולחן.

פתוח בכל ימות השבוע בתאום מראש

מתאים לכמות של בין 5 ל-120איש.